EINE WUNDERKNOLLE NAMENS JERUSALEM
SONNTAGSZEITUNG
Der Topinambur ist eine ganz besondere Wurzel mit einem eigenwilligen Aroma, das sich vielfältig einsetzen lässt, findet Nenad Mlinarevic.
MEIN ZÜRICH
SCHWEIZER ILLUSTRIERTE
Der 18-Punkte-Koch NENAD MLINAREVIC pendelt täglich zur Arbeit an den Vierwaldstättersee. Doch zu Hause ist der 36-Jährige in Zürich. Hier zeigt er in einer Stadtrundfahrt seine zehn Lieblingsorte.
SPITZENKÖCHE GANZ PRIVAT
WEIN 2017
Wie kochen eigentlich Spitzenköche zu Hause? Kochen sie überhaupt? Hausbesuche bei Tanja Grandits, Vreni Giger, Nenad Mlinarevic, Reto und Anni Lampart
und Gregor Smolinksy.
EINE SCHALE VOLL NORDSEE
SCHWEIZER ILLUSTRIERTE AL DENTE
Nenad Mlinarevic veredelt in der Zentralschweiz ausschließlich einheimische Produkte, sein Kollege Johannes King bevorzugt auf Sylt das Beste aus dem Wattenmeer. Das Gipfeltreffen zweier Spitzenköche in Gummistiefeln.
GUTER RAT - NOTVORRAT
01.10.2017
SONNTAGSZEITUNG
Mit dem Herbst kommt die Zeit, um für den Winter vorzukochen. Schmorbratenravioli sind dafür ideal, findet Nenad Mlinarevic.
DREIERLEI VON DER TOMATE
03.09.2017
SONNTAGSZEITUNG
Der Paradiesapfel ist vielfältig und wandelbar. Nenad Mlinarevic über drei nicht ganz alltägliche Zubereitungsvarianten.
DAS CHRIESI AUF DER GLACE
06.08.2017
SONNTAGSZEITUNG
Nur für Erwachsene: In Gin eingelegte und dann getrocknete Kirschen seien eine wunderbare, beschwipste Kleinigkeit, findet Nenad Mlinarevic.
BLINIS BY NENAD
15.07.2017
Gault-Millau präsentiert: Nenad Mlinarevic und Yann Sommer.
AUS ECHTEM BROT & KORN
04.06.2017
SONNTAGSZEITUNG
Mais ist ein faszinierendes Produkt und erstaunlich vielfältig, findet Nenad Mlinarevic.
FORELLE ROT
07.05.2017
SONNTAGSZEITUNG
Ganz roher Fisch muss nicht sein, aber halb gar ist gar nicht verkehrt, findet Nenad Mlinarevic.
ES GEHT UM DIE WURST
02.04.2017
SONNTAGSZEITUNG
Ein Saucisson ist so schweizerisch wie das Fondue. Aber im Gegensatz zum Käse schmeckt die Wurst auch am Tag danach noch, findet Nenad Mlinarevic.
3 ZUTATEN
06.03.2017
SRF 3
Nenad Mlinarevic kocht ohne Olivenöl und Pfeffer, dafür mit Witz und Leichtigkeit. In «Focus» spricht der Koch des Jahres über sein Erfolgsrezept.
SCHWEIZER ILLUSTRIERTE
WEIN 2017
SCHWEIZER ILLUSTRIERTE AL DENTE
SONNTAGSZEITUNG
